餐桌上闯入一头半草半粮猪 所有人放心的拿起了筷子

百菜不如白菜好，诸肉还是猪肉香，这句谚语导出了猪肉在中国人餐桌上不可动摇的地位，据资料显示，中国人的猪肉消费量占全球猪肉消费量占比接近50%。然而在巨大的猪肉消费量背后却有一个问题慢慢浮现，现在的猪肉好像慢慢变的不香不好吃了。

 

“其实不是猪肉不好吃了，而是我们现在吃的猪和以前的猪不一样了。”生猪饲养品牌“半草半粮”的专家道出了其中奥秘。

 

说起“半草半粮”，还真是当今生猪行业的一个传奇品牌。在人人都全力追求KPI，选择快节奏的饲料猪路线时，“半草半粮”的团队潜下心来，用50%草+50%粮的饲养模式，选取100%基因的中华土猪，喂出健康纯正好猪肉。为此，记者专门寻访了这个公司，探寻“半草半粮”这一优秀猪肉品牌的发展始末。

 

 

生猪也可以拥有品牌？一次聚餐引发“半草半粮”诞生

 

一开始，“半草半粮”的团队并没有一个独立的品牌。直到2017年的一天，团队成员一起吃饭的时候聊到食品安全的话题，一个朋友就建议说：“好猪肉关键要由好饲料喂出来，咱分一批猪出来，不要用饲料养，用草、麸、刷锅水之类的原生态方式喂养，养好后再定一个品牌，这样能把生意做大很多倍。”

 

想到就去做，大家立马着手开始尝试。最初选择了20头幼猪，选用天然的牧草和粮食喂养，数月之后宰杀，发现明显没有了饲料猪的那种骚臭味，口感也上升了一个档次。试验结果让大家坚定了信念：做高端猪肉品牌还是很有希望的。于是，“半草半粮”这个品牌应运而生。

 

 

既然做品牌，就要做到极致。要想猪肉极致鲜美健康，科学的饲养方法很重要，猪的品种选择也很关键。最初的试验效果虽然明显，采用的还是普通的白猪品种，而在中国，真正的优质猪是传统的中华土猪。

 

要知道，中华土猪数量稀少，纯种的中华土猪甚至比熊猫都要少。为了养出最为纯正的中华土猪，“半草半粮”团队耗费数年功夫走遍全国，付出了超乎寻常的代价，才顺利地将中华土猪的品种发扬开来。如今的“半草半粮”，不仅搜集了如太湖猪，皖浙花猪等优秀猪种，更通过人工选育培养出“阎沟黑”这种自有中华土猪品种。

 

缘何市场评价高？立得住的理念，看得见的优势

 

在当前的猪肉品牌中，半草半粮的销量与好评是名列前茅的。采访过程中一句话反复被提到：“猪肉健康不健康，关键在于猪吃的健康不健康。”这是“半草半粮”的品牌理念，也是品牌自创立以来市场评价一路走高的缘由。

 

按照传统的工业化饲养流程，所有的猪被放置在一个密闭的、拥挤的空间里，每天不断吃饲料来养膘。而饲料里所包含的营养素、添加剂均是人工配比而成。这样养出来的猪虽然符合标准，却很难说有利健康。

 

如果猪吃的都不健康，那么长成的猪肉会好吗？以上方法饲养的猪宰杀后会有难闻的骚臭味。然而，通过半草半粮喂出的猪，则是纯天然无添加，没有任何骚臭味，猪肉口感也会鲜美许多倍。

 

路漫漫其修远兮？品牌战略清晰无畏前行

 

由于追求纯天然喂养，用长时间造就好猪肉，目前半草半粮猪肉数量有限，未走商超路线，主要通过电商平台进行售卖。在天猫、京东、淘宝等几大电商平台上，除了日常营销，还会在中秋、春节等传统节日推出中华土猪大礼包。

 

 

半草半粮电商做起来之后，曾不幸地遭遇了两场打击：18年的非洲猪瘟和20年的新冠疫情。非洲猪瘟影响之下，国家颁布相关政策，所有的快递公司拒收猪肉，一度造成了店铺经营困难。猪瘟结束后，电商经营转危为安。好景不长，20年又出现了新冠疫情，同样对快递业造成了巨大影响，使得猪肉发货大受影响，各大电商店铺权重下降。

 

虽说好事多磨，“半草半粮”人依然怀着坚定的信心：“市面上其他的黑猪品种，我还从来没有见过纯种的。所以，目前我们做的这个纯种中华土猪，还没有竞争对手。”

 

“我希望通过从一而终的质量把控，将中华土猪的品种发扬光大。”谈到半草半粮未来的发展，其负责人表示。日本的和牛，品种分为ABC三级，每个级别还有具体的等级，最高级是A5。而中国市场是没有划分级别的，“半草半粮”希望能够以身作则创建行业标准，让中国的土猪，也能有清晰的质量参考系数，例如24k纯种土猪这样的定位，进而推动中国高端猪市场公平、健康运转，让中国人学会分辨、并真正吃到健康高端的好猪肉。